米酒汤圆这个小吃，历史悠久，那么它能在那么长的时间里没有被别的小吃取代，一定有它的独特之处，一定有很多人都很喜欢米酒汤圆，那么到底米酒汤圆怎么做呢？大家都知道米酒汤圆怎么做吗？在饭店吃米酒汤圆的时候发觉米酒汤圆的卖相很好，但是到了自己的去煮的时候，米酒汤圆的色泽与味道都没那么好，这是什么原因呢？这主要是在煮的时候没有掌握好煮米酒汤圆的技巧，今天，就让我们一起来看看别人是怎么煮米酒汤圆的。
材料：
糯米粉 100g 米酒 适量 鸡蛋 一个
1、把糯米粉 和成光滑的粉团；
2、煮 好的米酒 备用；
3、锅内烧水，加入白糖和枸杞；
4、揪一块糯米粉 团,用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆；
5、锅内水开后，放入汤圆；
6、打入鸡蛋 ，最后勺入两大勺米酒 ，看汤圆全浮起来即可出锅。
米酒汤圆吃多好不好呢
汤圆从原先只是一层糯米粉皮包着馅，变成现在各种馅料的，不仅可以煮熟，还可以油炸。过去用清水煮一大锅汤圆，现在会在清水里面加点料，例如滴入米酒，或者是直接放入水果。说到哪种汤圆味道清香的话，米酒汤圆需要被表扬一下哦。
用米酒煮汤圆，现在这种有点冷又有点湿的3月，吃一点米酒汤圆不仅能填肚子，还能暖身哦。当然米酒是不能放多的。对于小孩子来说，可能吃2-3个汤圆就吃不下去了，也是醉太挑了。但如果你十分爱米酒汤圆的话，是否能大吃特吃呢？
两个原因你不可以多吃米酒汤圆。首先米酒汤圆中含有酒精哦，吃多的话我们身体就会吸收多一些酒精，适量是没有问题的，但是过量就不好了。其次，米酒汤圆是用糯米粉做的哦，为什么我们吃了几个汤圆之后就感觉饱饱的呢，因为糯米粉能让人产生一种饱腹感，而且这种感觉不会那么快消失，主要是糯米粉比较难消化，对于肠胃不好的筒子来说，吃多米酒汤圆可能会消化不良呢。
米酒汤圆
米酒汤圆好吃，深受小朋友喜爱，做法也很简单，而且还有健脾养胃的功能。那么我们今天就来学一学怎么做好吃的米酒汤圆吧。
原料：
1、主料：甜酒半碗（带酒水和米粒），小汤圆300克（也可以自己用汤圆粉搓）。
2、辅料：桂花蜂蜜。
做法：
准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
米酒，也就是醪糟，是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的，度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。我国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒酿，湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。
醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，然后密封，盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶（打点滴用完的空瓶也可）。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。
米酒汤圆的功效
虽然米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。那么米酒汤圆的功效是什么呢，下面让小编带大家一起来了解了解。
1、专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
3、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
4、对慢性关节炎 患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
5、专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
米酒汤圆的营养
米酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将米酒兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。
此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。
专家介绍，米酒又叫酒酿、醪糟、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成米酒汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
专家提醒说，米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
米酒汤圆的食谱
爱吃甜品的人大多都懂得做不少的甜品，米酒汤圆也是其中不错的一种。多吃米酒汤圆对人体各方面都有积极的作用，而且米酒汤圆的做法不复杂，功效却很丰富，因此非常讨喜。那么米酒汤圆的食谱有哪些呢？下面我们就来看看吧。
桂花米酒汤圆
材料:
水磨糯米粉 100克，温水120克（和面用），干桂花 ，冰糖 适量，清水适量
做法:
1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮；
2.再揉成光滑的面团；
3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆；
4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆；
5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4），和冰糖，煮一分钟；
6.放入干桂花再煮一分钟即可。
红豆米酒汤圆
无馅汤圆 （可以在超市买现成的珍珠 汤圆），米酒 ，蜜红豆 ，白糖，水淀粉 少许
1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开；
2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上；
3.加入蜜红豆煮开；
4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。
孕妇能吃米酒汤圆吗
在怀孕期间应该遵循的健康饮食方式，年轻的孕妇未必需要把爱吃的东西全部踢除出自己的饮食名单。但是，怀孕的时候，你实际上还是有不少选择的。孕妇能吃米酒汤圆吗？其实是不可以的。
1、怀孕期间 需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品，米酒汤圆因为含有酒精，如果是大量服用，或者长期服用的话是不好的，特别是前3个月最好不要服用。
2、因为米酒汤圆里面含有酒精成分，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产 或胎儿异常。 不过在这方面还没有定论，为了保险起见，还是先不要吃。
3、孕期最好还是别喝，米酒里含有一定的酒精，对胎儿不好，这个适宜于产后坐月子的时候喝，可以帮助下奶的。
